LA GRANDE VIA
novità

CORSO CUCINA PROFESSIONALE

MILANO (MI)
dal 25 settembre all’11 dicembre 2017

Corso Chef_compressed

Un corso teorico e pratico sviluppato in 8 lezioni e ideato per formare figure professionali che sappiano realizzare una cucina del benessere declinata in una variante contemporanea.

COME L’ACQUA CHE SCORRE

TORINO (TO)
24 settembre 2017

Come l'acqua che scorre_compressed

Il fluire delle emozioni, attraverso meditazione, cucina e yoga, accompagnerà i partecipanti in un’esperienza che coinvolgerà vari aspetti dell’essere.

LE STAGIONI DELLA VITA

MILANO (MI)
14 ottobre 2017

Un viaggio alla scoperta di se stesse per capire cosa significa profondamente essere donna e conoscere nuovi rimedi naturali per sostenere una vitalità in salute.

“Se ti liberi dai pensieri il nuovo si rivela, l’inutile si disgrega, il dolore svanisce”
E. Levi

Divisore

EVENTI

AGENDA

Set
25
lun
CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA MACROMEDITERRANEA CON IL DOTT. FRANCO BERRINO_Milano @ Joia Academy
Set 25@9:30–Dic 11@17:30
CORSO PROFESSIONALE DI CUCINA MACROMEDITERRANEA CON IL DOTT. FRANCO BERRINO_Milano @ Joia Academy | Milano | Lombardia | Italia

Un corso teorico e pratico sviluppato in 8 lezioni e ideato per formare figure professionali che sappiano realizzare una cucina del benessere declinata in una variante contemporanea e accattivante. Le lezioni sono tenute dal Dott. Franco Berrino e da rinomati chef professionisti, selezionati ad hoc per le loro competenze tecniche e teoriche, e si terranno presso il Joia Academy di Milano.

I partecipanti, oltre a ricevere una formazione professionale, avranno la possibilità di provare in prima persona i benefici della cucina Macromediterranea e scoprire come sia possibile, attraverso una particolare dieta, migliorare una condizione di sofferenza, rasserenare la mente e modificare concretamente il corpo umano. Infatti quando sostanze esterne, di qualsiasi natura esse siano, entrano nel nostro corpo, in esso si apre tutta una danza di complessissimi fenomeni, reazioni e interazioni in grado di modificarlo, nutrirlo o depauperarlo, guarirlo o danneggiarlo.

Date:

lunedì 25/09
MICHELE MAINO_Chef Osteria al 55
Cereali e affini

domenica 1/10
SILVIA PETRUZZELLI E SIMONETTA BARCELLA_Cuoche La Grande Via
Fondamenti di Macrobiotica

domenica 15/10
PIETRO LEEMANN_Chef Joia
SAURO RICCI_Executive Chef Joia
Il cibo che cura

domenica 5/11
FABIO ZAMMARANO_Chef entremetier St. Hubertus
CARLO NESLER_Permacultore
Verdure e fermentati

domenica 12/11
SIMONE RODOLFI_Maestro panificatore
Pane e lievitati

lunedì 20/11
BEPPE MAFFIOLI_Chef Carlo Magno
GABRIELE FERRON_Chef La Pila Vecia
Tecniche di cottura e taglio

domenica 3/12
SIMONE SALVINI_Chef
I Legumi

lunedì 11/12
DAVIDE LARISE_Sous-chef Joia
Dessert e bevande

Per info e iscrizioni:
info@lagrandevia.it
324 7929144

Le lezioni avranno inizio alle 09:30 e termine alle 17:30

N.B. Il corso è rivolto a professionisti del settore e non si può partecipare alle singole lezioni

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Ott
5
gio
ALIMENTAZIONE E OBESITÀ INFANTILE, CONVERSAZIONE CON IL DOTT. FRANCO BERRINO_Catania @ Università degli Studi di Catania
Ott 5@16:30–19:30
ALIMENTAZIONE E OBESITÀ INFANTILE, CONVERSAZIONE CON IL DOTT. FRANCO BERRINO_Catania @ Università degli Studi di Catania | Caltagirone | Sicilia | Italia

L’Italia è il paese europeo dove i bambini mangiano più proteine. Circa la metà dei bambini italiani beve ogni giorno bevande zuccherate e ha la tv in camera. Questi tre fattori sono strettamente connessi all’aumento dell’obesità infantile. Come prevenire disturbi dell’alimentazione nei nostri bambini? Come prepararli ad affrontare la vita con un corpo sano e una mente vivace?

La dieta mediterranea tradizionale apporta grandi benefici anche nell’infanzia, prevenendo disturbi alimentari e malattie croniche future. È difficile cambiare abitudini, difendersi dalla pubblicità, dall’inerzia delle istituzioni, ma se vogliamo che i nostri bambini mangino bene dobbiamo innanzitutto mangiare cibi sani noi.

Programma dettagliato

Ore 16:30 Saluti di apertura del prof. Salvatore L. Cosentino, Direttore del Dipartimento Agricoltura, Alimentazione e Ambiente, Università di Catania.

Ore 16:45 – Presentazione del Corso di Laurea in Scienze e Tecnologia della Ristorazione e degli Alimenti Mediterranei.
Relatori: prof. Biagio Fallico, prof, Giuseppe Muratore (Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente, Università di Catania).

Ore 17.15 – Presentazione Progetto Scuola “Facciamo un Break”.
Relatori: dott. Luciano Ricifari e Vincenzo Scaffidi, educatore del progetto “La città dei bambini spensierati” a Gigliopoli.

Ore 17:45 TAVOLA ROTONDA
con la partecipazione di:
dott. Franco Berrino, già Direttore del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano
prof. Manuela Caruso, Dipartimento Medicina Clinica e Sperimentale, Università di Catania
prof. Fabio Galvano, Dipartimento di Scienze Biomediche e Biotecnologiche, Università di Catania
dott. Paolo Guarnaccia, Dipartimento Agricoltura, Alimentazione  e Ambiente, Università di Catania
Moderatrice: Marina Cosentino

Ore 19:30 – Conclusione

Per info rivolgersi al 3420528088

Ingresso libero

 

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Ott
6
ven
PHARMEVOLUTION 2017, WORKSHOP CON BERRINO_Catania @ Le Ciminiere
Ott 6 giorno intero
PHARMEVOLUTION 2017, WORKSHOP CON BERRINO_Catania @ Le Ciminiere | Catania | Sicilia | Italia

Il 6/10 il Dott. Berrino sarà a Catania per un workshop per sfatare falsi miti sull’alimentazione.

Scarica il comunicato stampa.

Per info:
Tel: 095 317198
email:  info@pharmevolution.it

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Ott
14
sab
LE STAGIONI DELLA VITA_Milano @ Superstudio
Ott 14@10:00–17:00
LE STAGIONI DELLA VITA_Milano @ Superstudio | Milano | Lombardia | Italia

Nascita, adolescenza, maturità, menopausa: sono varie le fasi che una donna attraversa nell’arco della sua vita, scoprendo ogni volta nuovi aspetti di sé e dovendosi adattare a nuove identità. Per attraversare al meglio queste fasi è necessaria disponibilità, accettazione e apertura al cambiamento. Il Dott. Franco BerrinoStefania Piloni, medico specialista in Ostetricia e Ginecologia, e l’insegnante di Yoga Nadeshwari Joythimayananda accompagneranno le partecipanti in un viaggio alla scoperta di se stesse. Per capire cosa significa profondamente essere donna, per imparare il rispetto verso se stesse e per conoscere nuovi rimedi naturali per sostenere una vitalità in salute.

Si ringrazia La Finestra sul Cielo Italia per il sostegno.

Costi di partecipazione all’intera giornata
Soci La Grande Via: € 80
Costo intero: € 97,60

Iscrizione all’evento obbligatoria!

Info e prenotazioni:
info@lagrandevia.it
Tel: 324 7929144

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PHOTOGALLERY UFFICIALE

<h2>La Via del Cibo</h2>

La Via del Cibo

<h2>La Via del Movimento</h2>

La Via del Movimento

<h2>La Via della Meditazione</h2>

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LA GRANDE VIA

La Grande Via è un’associazione fondata da Franco Berrino e Enrica Bortolazzi allo scopo di favorire iniziative volte a promuovere la prevenzione delle malattie e la longevità in salute.

Il nostro organismo è stato progettato nel corso di milioni di anni e poi costruito in nove mesi per ritrovare l’equilibrio in qualunque situazione, ma va incontro a deterioramenti che dipendono dalle difficoltà in cui lo mettiamo.

Franco Berrino

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Dieta Mediterranea
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Le persone interessate a partecipare o ad avere maggiori informazioni possono scrivere a: Patrizia Curtosi, Relazioni Esterne – S.C. Unità Epidemiologia e Prevenzione. diana@istitutotumori.mi.it oppure chiamare il 02 23902868. Segreteria telefonica attiva.

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